Свиньи разных пород, выведенных человеком, имеют свои характерные черты не только по направлениям продуктивности и способности адаптироваться в различных природно-климатических условиях, но и по своим биологическим особенностям.
Так, например, большая часть особей светлых окрасок отличаются крупными размерами тела, не слишком быстрым ростом и медленным осаливанием – образование жировой ткани идет с небольшой интенсивностью. Это свиньи мясосальной направленности продуктивности. Животные, имеющие продолговатое туловище по сравнению с другими видами и хорошо оформленные окорока, относятся к мясному направлению. Для них свойственно повышенное содержание мышечной и низкое содержание жировой ткани. Черные и черно-белые животные имеют высокую скороспелость и скорое осаливание. Такие свиньи очень быстро растут в ранний период развития, а затем, после завершения роста, довольно рано набирают жировую ткань.
Содержание:
Белорусская черно-пестрая
Эта порода была получена в НИИ животноводства Белоруссии в 1976 г. и очень популярна у себя на родине. Ее выращивают как в небольших частных хозяйствах, так и в крупных общественных.
Своим происхождением эти свиньи обязаны скрещиванием нескольких пород: «Крупная белая», «Крупная черная», «Ландрас», «Беркширская» и некоторые местные полесские породы. Наличие хорошей кормовой базы (обилие картофеля, зерновых, разных трав, пригодных для кормления) способствовало выведению крупных особей массивной комплекции с хорошей продуктивностью и отменными показателями мяса и сала на выходе.
Для данной породы характерно удлиненный глубокий корпус, широкая, несколько провисшая спина и укороченные крепкие ноги. Легкая голова имеет прямой профиль. Уши свисают на глаза. Окорока умеренно развитые. Окрас черно-пестрый.
Вес взрослого самца – от 300 до 340 килограмм, длина тела – до 1,8 метра. Вес самки – от 220 до 240 килограмм, длина тела – до 1,6 метра. Поросята набирают 100 килограммовый вес примерно к полугоду. Их ежедневный привес может превышать 700 грамм. За один раз свиноматка приносит от 9 до 10 поросят. Показатель выживаемости молодняка составляет около 90 процентов.
К достоинствам породы можно отнести ее неприхотливость и приспособленность к пастбищному содержанию. Показатели продуктивности сала вполне достойные – толщина подкожного жира доходит до 31 мм при обычном стандартном кормлении.
Миргородская
Свиньи этой породы стали итогом долгой селекционной деятельности в Полтавской обл. Украины. Для получения Миргородской породы были привлечены такие породы, как «Крупная черная», «Большая белая», «Беркширская», «Темворс».
Внешность свиньи Миргородской породы довольно запоминающаяся. Ее окраска может быть как полностью черной, так и пестрой, при которой присутствуют белые или рыжие оттенки.
Порода характеризуется крепким строением тела, широкими грудью и корпусом, сильными правильно развитыми конечностями и средней головой. Уши не слишком велики и направлены вперед. Окорока развиты умеренно-хорошо.
Длина тела взрослого самца составляет 150-175 см, вес – от 280 до 330 кг. Взрослая самка весит 200-240 кг и имеет длину тела до 160 см.
Плодовитость породы хорошая – до 11 детенышей в один опорос. Суточный привес каждого поросенка составляет более 700 грамм. К полугоду масса поросенка составляет 100 кг.
Миргородские пестрые свиньи очень популярны на Украине, особенно в частных хозяйствах Полтавской области.
Представители этой породы неприхотливы к кормам и условиям их содержания. При хорошем откорме процесс осаливания идет интенсивно.
Северокавказская
Свиньи этой породы были получены в Ростовской области в результате селекционной работы с местными кубанскими разновидностями и породами «Большая белая», «Белая короткоухая», «Беркширская».
Животные этой породы характеризуются массивным телосложением, широкой спиной, грудной клеткой и головой. Конечности крепкие, с твердыми копытами. Окорока умеренно-хорошо развиты. Щетина, равномерно покрывающая все тело, густая и мягкая. Окрас – черно-пестрый. К началу зимнего периода у свиней северокавказской породы образуется густой подшерсток, который согревает их в морозную погоду.
Средний вес взрослого самца — около 300 кг, вес самок варьируется от 210 до 270 кг. В одном приплоде, как правило, рождаются от 10 до 12 поросят, которые к полугоду набирают центнер веса. Ежесуточный прирост массы составляет от 670 до 700 грамм. Осаливание при достижении большого веса идет довольно быстро.
Порода ориентирована на Ставропольский и Краснодарский край, Волгоградскую и Ростовскую области.
Свиньи вышеперечисленных пород отличаются скороспелостью, быстрым осаливанием, неприхотливостью к кормам и хорошей адаптации к местным условиям.
